食楽園

静岡　杉錦　きんの介　20BY

生もと　純米　中取り　原酒

日本酒度　+4　酸度　1.9
アルコール度数　18～19度
麹　ひとめぼれ
掛　あいちのかおり
酵母　協会7号
精米　70％
平成20.11月

常温保存　H21.6

まだまだ突き抜ける酸味。
キリッとツンと…
口の中で転がすと旨味がトロンと広がり消える。
後味のしびれ、ビリビリは舌の上から次第に口全体に広がる。
強いビリビリ。
でも、酒質的には綺麗で、透明感のあるスッキリ旨口。

＜割り水燗＞
すっぱ旨いビリビリ。けっこうビリビリ。
でも飲んでいける旨さ。どんどん飲める。
これはいい。旨辛酒だ！


しぞ～かの旨い酒は、やっぱしぞ～かの肴でしょ！

御前崎のイカを戴きました。
夏に近づき、美味しくなりましたね。

口の中でとろける旨さ。
すんげ～うまい。

イカがこんなに旨いとは…

久しぶりに、塩辛を作ってみたくなりました。笑

あと、季節外れのワラビ。
これ、旨いですね。笑