食楽園

お刺身はお好きですか？



こんな刺身の盛り合わせを注文したらいくらだろ～

最近近くにできたスーパー『バロー』で『見切り品』を買ってきた。



北海道の生タコ…道内のスーパーではよく見かけます。
でも、こっちのスーパーでは見かけない。。。涙

吸盤が美味しいですよね♪

でも、このタコは食べ方を知らないと皮が永遠に口の中に残ります。
本来、ブヨブヨの皮は活タコから吸盤のみを残し剥がし取るもの。

今回のこの商品は、太い脚ではなかった。
剥ぎ取った吸盤と皮。そして細い脚だけでした。

これじゃ、食べ方を知らないと買った人が驚くだろう～。

モーリタニアやモロッコのタコとはまるで別物だから…

この宗谷タコの美味しい食べ方は『適度な加熱』



バーナーで炙り、塩やワサビ醤油で食べるのが◎

まっ、こ～いう食べ方まで紹介して売れば、バローもさすがだと感心するのだが…


サザエさんも買ってきました。
３９８円でも安い！って思う人もいるかもしれませんが、普通です。
調理できる人からすれば、こんなもんでしょう♪
ただ、綺麗な盛り付け、湯引きしてある肝。
しっかりした教育が覗えます。爆

解凍のマグロ、調理済みの『イカソーメン』
いろんなものが塗ってある『切り落としのマグロ』　植物油たっぷりの『ネギトロ』
そんなモノしか置いていないスーパーが多い中、アジ、ブリ、カンパチ、カマスまで…
いろんなお刺身がある『バロー』は素晴らしいと思う♪

ただ、この地で戦うのは難しい。。。

●農家に野菜を売るようなもの
●漁師に魚を売るようなもの

価格競争とは、また違った要因が勝敗を分ける事がある。
しぞ～かのマグロは、本当に美味しい。

それは、地元の魚屋さんの解凍技術が素晴らしいから…
生マグロが全てじゃない。
解凍マグロだって、すっげ～～美味しい。
地元に根付いたスーパーは、どこもマグロが安くて美味い。
いつも食べるものだから、やっぱ安くて美味いが重要です。



美味そうなマグロでしょ！
おおますさんの特売会で買ってきた生バチマグロです。

日曜日⇒木曜日　ここまで最適の熟成をかけました

ねっとりした食感。赤身特有の旨み。適度なサシ。たまりません。
この刺身を見て、部位が解った人。。。

素晴らしい♪

背・ナカ・皮の下あたりの脂の乗った赤身です♪

こんな上質なマグロも、問屋で直接買うから格安です♪

値段ってなんだろ～？
品質に納得して買ってきたもの。
お得感たっぷりのお買い物は、やめられませんね。爆


先日のバローのオープンは凄かった。
商品を売り切る姿勢。見切るタイミング。売値。
都内激戦区のスーパーのレベルだと感心した。

でも。

開店１週間で、ふつーのスーパーになっちゃった。汗
刺身やお肉で　３９８⇒２９８
お弁当で　３９８⇒３４８

２０時閉店で１９時でこの値段。
うちのところは人口がいないから、もっと落とさなきゃ残っちゃう。。。

恵方巻き１００本以上残っていたし…

バローを見ると、本部の人間が居なければ、一気に売り切る値段まで落とせない。
そんな感じがすご～く伝わってくる。開店の時は、本部が作ったお店だと感じたし…

その点では、ピアゴ（旧ユーストア）の方が『見切る』タイミングが良いのかも…

バローを脅威だと感じ、チラシを打ちまくっている周りのスーパー。
戦い方が違うんだって…

以前から、地元のスーパーの最終値下げが悪い、遅い。。。
って言っていたmotoくん。
バローがやってきて、地元スーパーが変わると思いきや、意外と変わらないかも…

バローが来て変わったこと。。。
地元の国道沿いのコンビニは、お弁当が売れなくなるかもしれないな～。

なんだか解んないけど、しばらくは近くにできたスーパー。
『バロー』がマイブームであることには違いないだろう～～～～～。爆