食楽園

最後の滝上秀三

僕は、そ～思っている。
きっと、この先、滝上秀三の醸したお酒を飲める機会は無いだろう。
出会ったとしても、きっと高いだろうし、熟成酒になっているだろうし…

19BY…いつ飲もうか悩んでいたお酒。

初亀がある程度揃ったので、この機会にと飲んでみた。
19BYの純米原酒　19BYの瓢月　そして19BYの滝上秀三

初亀の低温熟成はホント美味しい♪


外箱は、そんなに高そうには見えない。

裏のシールにまで、初亀って記載されている。。。
こ～いう細かい気遣いは、マニアにはたまらない。

脱いだら立派…
滝上秀三って太くてデッカく、ど～～～んってイメージだ♪

裏の表記だって、字体も江戸文字っぽくてカッコいい。



しぞ～かには磯自慢。。。
そんなイメージが全国的に定着している。
初亀って、すんげ～～～～うまいんですよ～～～～～♪
どんな料理にもあう、万能な食中酒。それが初亀の素敵な所。
値段を考えれば、磯自慢より初亀・喜久酔の方が僕は好きです♪

静岡　初亀　純米大吟醸　滝上秀三　19BY

東条町特A産　山田錦使用　精米歩合35％
アルコール度数　16～17度
日本酒度　+4
製造年月　2008.05　　No.67

きれいな酸。キレる辛口。じわ～～ってしびれが残る。しっかし、キレイだ。
マクワ・ウリの様な青っぽい香り。透き通る酒質から一気に切れ上がる。
口の中で転がすと、酸味の後にほのかに旨みが広がりしびれを伴なって消えていく。
そして、また、口の中を引き締めるがごとくビリビリとしびれる。
食中酒で飲んだら、どこまでも邪魔せず、口の中を整えてくれる酒だろう♪