食楽園

『おもてなし』のお酒

山田錦　35
アルコール度数　16
加水無し

製造年月　2008.03

良い香り。
やわらかい。
若さがまだある。
酸が隠れている。
口の中で転がす。
甘味が膨らむ。
シビレが広がる。
濃い辛口。
キモトや山廃みたいな含みがある。
空気に触れると生き返ってくる。
温度が上がると、豊かに膨らむ。
面白いお酒です。

燗してみる…
これはすごい。。。
入る。
柔らかい。
のめちゃう。
食中酒ってのは、こーいう酒なんだろうね。
味はあるけど、邪魔しない。
舌の脂を洗い流してくれる。
ふわりとした余韻を残す。

日本人の『おもてなし』の心はすごいなーって思った。