食楽園

究極って凄いですね。

すっげ～興味あります。

最近、いつも思うこと。

今、食べているものより美味しいものを･･･
今、飲んでいるお酒より美味しいものを･･･

こんな事を考える事自体、平和ボケ、裕福な日本に住んでいる証拠ですね。

テポドンよりカツ丼を！

世界に、こ～、訴えかけているmoto君で～す♪

美味しいものをより安く！！
そ～、考えているmotoですが、たまには奮発しちゃう事もあります。

指、4本級の太刀魚を買ってきました。

太刀魚はこんな大きなモノは滅多に買えません。
でも、やっぱ、美味しいですね。
刺身で食べても格別です♪
噛んでいくと、旨味が出てくる。
太刀魚ってホント、美味しい、人の体温で旨味が味わえる魚だと僕は思う。

ホッキ貝も美味しいですね。
甘いです。笑

ヤリイカは柔らかいし･･･


太刀魚は塩焼きも素晴らしい♪
この脂、良過ぎ･･･

恐るべき、太刀魚･･･

刺身でも焼きでも思ったのだが、全身エンガワみたいな味わい♪

官能の領域ですね。笑


旨い魚の骨は、さらに美味い♪
これ、パリパリであり、旨味もあり、酒に良く合います。


お酒は究極の食中酒を意識して作られた『伯楽星』　宮城

特別純米酒　精米60％　
純米吟醸酒　精米55％
純米大吟醸　精米40％

すべて　アルコール度数16度　製造年月　H20.12

特別純米酒･･･良い酸味。ツンと消える。これは良い。
　　　　　　グレープフルーツのような酸味とにがみ。
　　　　　　どんどん飲みたくなる酒質に完敗♪

純米吟醸酒･･･美味しい。酸、キレ、膨らみすぎない米酒の味わい。
　　　　　　これは食中酒に良いだろ～♪

純米大吟醸･･･綺麗な酸。消える辛口。美しいオサケだ。

3本飲むと、どれも美味しい。

そ～そ～、この写真にある昆布。
これ、逸品です。

この昆布は、岩手のばあちゃんが手間隙を惜しまず手作業で結んだ昆布です。
保存用に塩がキツイ。塩抜きをちゃんとして煮付けます。
この昆布は、旨味を吸うタイプの昆布なんです。
昆布の旨味と醤油の旨味が調和します♪
これは受け継がれたい味わいの一つです。
10年後にあるかは、本当にわからない昆布です。

奥にある『ジャコ天』
塩気があり、焼いただけだけど、素晴らしい味わいだった。
愛媛、恐るべし･･･


究極の晩酌。。。
人によって違うだろ～♪

僕にとってはコレですね。笑
白楽星の特別純米酒。

そして、フキ＆わらびのおひたし♪

これさえあれば、至福の時を過ごせます♪

のんべさん。美味しかったで～す♪