食楽園

あけましておめでとうございます

　　　今年もよろしくお願い致します



今年の一番初めに飲んだお酒。

『壷の酒』　特別仕込み純米大吟醸

上品で、程好い香りの吟醸香と、柔らかな旨みのひろがりが心地よい逸品です。
搾られた後、一切手を加えていない生酒です。
保管は5度以下でお願い致します。
お手数をおかけ致しますが品質維持のため、くれぐれもよろしくお願い致します。

上記のような栞が入っていた。

大興奮だったので、栞を読んだのは、一杯飲んだ後でしたが･･･汗

壷はこんな感じです。


すっげ～、かっこいいんです♪

とりあえず、飲んでみる。

うまい！
青いバナナのような、洋梨のような香り。
口の中で広がったなって思うとビリビリと痺れながら消えていく。
すっげ～しびれる辛口だ！
重いとは思わせない切れる辛口がにくい！すっげ～うまい！！
これで、また潰れてしまうのか･･･汗

注いだ酒がどんどん変わっていく。
ビリビリした酒質が旨み中心に変わっていく。
これはおもしろい。
どんどん変化する酒質に感動しながら時が経っていく。

壷の下の方は、うすにごりだった。旨い！うますぎる･･･

このお酒･･･やりすぎです。。。（笑）

いま思うと、はじめに飲んだのは上澄みだったんだな～って思う。
ダイナミックにかき混ぜても良かったのかもしれない。
でも、いろんな味わいを楽しめたから、柄杓でチビチビやるのが正解なのかもしれない。
酒屋さん。酒蔵さんのおかげで、マニアックな酒に出会うことが多い。

情熱的な人が、脚光を浴び、正直者が成功する。
そんな時代がやって来れば良いと思う。

景気の悪い時代でも、日本酒を造る人の情熱は変わらない。
むしろ、生産量を落として、もっと魂を込めた造りをするのかもしれない。

今年は、良いお酒に出会えるよう祈りながら長野の銘酒を堪能した。

しぞ～かの銘酒も2本ほど良いものがあったのだが･･･