食楽園

地元の名産品




お土産に、シラスやサクラエビは喜ばれる。

サクラエビの沖漬け

こんなものを見つけたので食べてみた。




積丹で、甘エビの沖漬けを食べたことがある。
やっぱ、エビの沖漬けは絶品ですね。
サクラエビもうまかった。

保存料を使ってないから、雑味がない。
最高ですね♪




シラスは、自宅で釜揚げを作った味わいだ。
薄塩で、しらす本来の香り、旨みがある。
食べきる分だけ、解凍する。

そーした食べ方をすれば、保存料がなくても良いと思う。
しらすは、時期により大きさも違う。
魚の脂の違いで、色も変わる。
漂白なんてする必要はないと僕は思う。

由比漁協は、食の安全を意識して通販をがんばっているのかな？

美味しかったです♪