食楽園

料理の基本は素材が良い事♪

料理の基本は愛があること♪

料理の基本はロスを無くす事♪

そして、我が家のポリシーは美味しく笑顔で食べること♪

たらば蟹でかき揚げを作りました。
隣の畑から採ってきたばかりの水菜を入れてみました。


ただのカニの剥き身なのですが、身入りの良い５Lのタラバ。
味わいが違います。


お塩を付けていただきました。

甘味があって美味しい♪


チャーシューは、頂き物の『熱川ポーク』

豚の旨みがグッと閉じ込めてあります。
すっごく美味しい。そして、豚の嫌味な臭いはありません。
美味しい豚って脂が美味くって、臭みが無いんですよね！

お刺身は、頂き物のボタン海老♪

北海道から送ってもらいました。
魚卵王国・北海道♪
海老天国・北海道♪
北海道の人って、海老がすっごく好きなのか、
街中のスーパーでも良質のボタン海老・赤エビ・甘エビ・北海シマエビ等、見かけます。

今回のボタンエビは稚内から頂いた『特大のボタンエビ』で～す♪


味噌も、すんごく濃厚で、いっぱい入っていました。

良い素材だから、余すとこなく使えます♪

美味しかった～♪

行きつけのイタリアンの料理長も言っていた。

素材がよければシンプルな食べ方が最も美味しい♪