2021年12月22日
100キン土鍋ごはん『さくら飯』＃2
100キンの土鍋でご飯を炊きました
遠州地方に伝わる『さくら飯』です
180ccのお米に対して水180cc
日本酒15ccお醤油30cc
地元遠州地方の栄醤油を使いました
沸騰後12分 火を止めて10分の蒸らしで完成です
※今回分かったこと
お醤油を入れるとお米が固くなります
お米の浸水時間を設ける方が良いと思いました
お醤油を入れる前に60分くらい
お米に水を吸わせる方が美味しいかもしれませんね
参考動画
https://youtu.be/gd3L4M_aCHo
Posted by moto1976 at 17:59│Comments(0)
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