2021年11月05日
今夜もお酒de溺れたい 『漬けマグロ編』 #17
焼津さかなセンターの冷凍鮪を使った漬けまぐろのレシピです
鮪の温塩水解凍
①40度くらいのお湯を用意
②1Lに対して塩大さじ2杯（40ｇ）
③柵の汚れを温塩水で洗い流す
④キッチンペーパーに包む
⑤冷蔵庫で解凍
漬けまぐろのタレ
①醤油1に対して日本酒0.5本みりん0.5
②1時間後に表裏を返し漬けムラをなくす
③3時間ほどで漬かる
※3時間～1日を目途に漬かり具合はお好みで
日本酒 文佳人 純米吟醸 酒米 吟の夢
本当に美味しいのでやってみてください
https://youtu.be/wRUvHlSzOqM
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Posted by moto1976 at 17:50│Comments(0)
│今夜もお酒de溺れたい
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