2021年11月04日
今夜もお酒de溺れたい 『海ツボレシピ改良版』 #15
海ツボ（バイ貝）レシピ改良版です
材料 活バイ貝 醤油：日本酒：本みりん：昆布：砂糖：塩
①水からバイ貝を茹でる（塩水⇒塩小さじ1）
②沸騰したらアクをとりながら5分茹でる
③流水に取り貝どおしを擦りながら洗う
④たっぷりの水で味を付けていく
⑤調味料を加え沸騰したら10分程度弱火で煮る
⑥最後の1分に2種目の醤油を加え香付けをする
煮汁はラーメンのかえしなどに使えます
動画
https://youtu.be/wKr7ey_9ls8
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Posted by moto1976 at 11:55│Comments(0)
│今夜もお酒de溺れたい
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