2021年08月02日
今夜もお酒de溺れたい 『鶏皮ポン酢編』 #13
夜のお供の紹介です
今回は鶏皮ポン酢です
僕はお昼にラーメンを食べます
この時のスープが本格的です
夏以外は土鍋deボーンブロスと言って
土鍋でスープを炊きます
鶏ガラ、牛テール、豚軟骨などを入れて炊きます
土鍋は放熱に時間が掛かるため
夏はスープが傷み易いので普通の鍋を使います
今回は鶏ガラのところを鶏皮を使いました
この鶏皮を下茹で後に取り出して
夜のおつまみにしました
飲んだお酒は19純米吟醸です
味の輪郭がハッキリした美味しいお酒ですね
参考動画
https://youtu.be/hy0ECTWkkpQ
今回は鶏皮ポン酢です
僕はお昼にラーメンを食べます
この時のスープが本格的です
夏以外は土鍋deボーンブロスと言って
土鍋でスープを炊きます
鶏ガラ、牛テール、豚軟骨などを入れて炊きます
土鍋は放熱に時間が掛かるため
夏はスープが傷み易いので普通の鍋を使います
今回は鶏ガラのところを鶏皮を使いました
この鶏皮を下茹で後に取り出して
夜のおつまみにしました
飲んだお酒は19純米吟醸です
味の輪郭がハッキリした美味しいお酒ですね
参考動画
https://youtu.be/hy0ECTWkkpQ
まんさくの花『亀ラベル金』純米大吟醸 #44
特別純米酒 『東照』 生酒 ＃43
純米吟醸『萩の鶴』こたつ猫 #42
福島県 『奈良萬』 純米生酒 #41
2008年赤ワイン『コート デュ ローヌ ヴィエイユ ヴィーニュ』＃40
特別純米酒『喜久酔』 ＃39
特別純米酒 『東照』 生酒 ＃43
純米吟醸『萩の鶴』こたつ猫 #42
福島県 『奈良萬』 純米生酒 #41
2008年赤ワイン『コート デュ ローヌ ヴィエイユ ヴィーニュ』＃40
特別純米酒『喜久酔』 ＃39
Posted by moto1976 at 10:01│Comments(0)
│今夜もお酒de溺れたい
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
